Menikmati Asam Pedasnya 4 Aneka Resep Rujak Kangkung

Menikmati Asam Pedasnya 4 Aneka Resep Rujak Kangkung

Resep rujak kangkung bumbu kacang

Rujak kangkung bumbu kacang merupakan pengembangan dari resep rujak kangkung khas Kuningan. Bedanya, menu rujak kangkung satu ini menggunakan kacang tanah yang telah disangrai sebagai bumbu pelengkap yang menunjang rujak.

sumber gambar

Bahan

  • 1 ikat kangkung
  • 1 ons kecipir
  • 1 ons tauge
  • 1 buah timun
  • 5 buah kacang panjang
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah
  • 2 buah pare
  • 1 1/2 ons kacang tanah
  • 1 biji gula merah 
  • 1/2 potong terasi 
  • Garam secukupnya
  • Asam jawa secukupnya
  • Kecap secukupnya

Cara mengolahnya

  • Rebus kangkung, kacang panjang, pare dan kecipir yang telah dipotong bersama taoge hingga matang dan layu.
  • Rebus pula cabe di tempat terpisah.
  • Haluskan cabe, gula, garam, kacang tanah yang telah disangrai menggunakan air secukupnya dan kecap.
  • Tuangkan air asam ke dalam ulekan, lalu sisihkan.
  • Masukkan sayuran yang telah direbus. Lalu aduk hingga rata.
  • Seporsi rujak kangkung bumbu kacang siap dinikmati.

Itulah 4 aneka resep rujak kangkung yang dapat Anda coba di rumah. Mudah bukan?

Leave a Reply