Lezatnya 7 Resep Chicken Karaage dengan Berbagai Olahan Saus dan Sambal

Resep chicken karaage sambal balado

Masyarakat Indonesia sangat familiar dengan berbagai olahan masakan yang berpadu padan bersama sambal balado. Dari jengkol, dendeng, ayam hingga tumis sayur sangatlah nikmat ketika dimasak bersama sambal balado. Tak terkecuali chicken karaage. 

Cita rasa sambal balado nan pedas cocok dinikmati bersama chicken karaage dengan daging ayam lembut dan mudah dilumat.

Nah, apa jadinya jika chicken karaage khas Jepang dipadukan dengan sambal balado khas Indonesia? Temukan jawabannya di resep chicken karaage sambal balado berikut ini.

Bahan

  • 450 gr dada ayam 
  • 4 sdm tepung terigu 
  • 2 sdm tepung maizena 
  • 1 liter minyak goreng 
  • Mayonnaise
  • Garam dan merica secukupnya

Bumbu rendaman ayam

  • 1 sdt jahe parut 
  • 1/2 sdt kecap asin 
  • 1/4 sdt garam 
  • 1/4 sdt merica 
  • 2 siung bawang putih 

Bahan sambal balado

  • 2 ruas jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah asam kandis
  • Cabe merah secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara mengolahnya

  • Buang tulang yang melekat pada bagian dada ayam terlebih dahulu.
  • Selanjutnya potong daging ayam sesuai selera.
  • Campurkan potongan daging ayam ke dalam bumbu rendaman. Diamkan sekitar 1 jam di lemari pendingin agar bumbu meresap.  
  • Siapkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica di dalam satu wadah.
  • Balur daging ke dalam bumbu, sambil menekan daging hingga tepung menempel rata.
  • Kemudian, goreng potongan daging ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.  
  • Tiriskan chicken karaage yang sudah matang, lalu pindahkan ke piring.
  • Selanjutnya buat sambal balado dengan mengiris bawang bombay terlebih dahulu.
  • Kemudian, ulek cabai bersama bawang merah dan bawang putih.
  • Tumis bawang bombay sejenak di atas minyak panas.
  • Kemudian campurkan cabai yang telah diulek ke dalam tumisan disusul asam gula dan garam.
  • Masak sambal hingga matang, lalu tuangkan di atas chicken karaage.
  • Chicken karaage sambal balado siap disantap.

Itulah 7 resep chicken karaage dengan berbagai olahan sambal yang menambah kelezatan ayam goreng khas Jepang satu ini. Anda tertarik mencoba yang mana?

Leave a Reply